Description
Le gingembre était dénommé zeng par les marchands arabes, mots par lequel ils désignaient aussi les habitants de la côte-Est de l’Afrique et d’où vient le nom de Zanzibar, où les arabes allaient chercher le gingembre. Le gingembre est une plante vivace tropicale herbacée d’environ 90cm de haut. Le rhizome (tige souterraine) du gingembre est classé dans la famille des épices. Broyé et pressé, son jus (sucré) est appelé Gnaammankoudji en Afrique de l’ouest. Dioscoride, Pline l’ancien et Avicenne parlent déjà de ses propriétés aphrodisiaques. Lire aussi le chapitre 7 du Kamassoutra. Antimigraineux, il agit aussi contre » le mal du voyage », combat les insuffisances biliaires et pancréatiques, fait baisser le taux de cholestérol, agit contre la douleur et les rhumatismes.
JUBI s’affaire à sublimer la saveur piquante du gingembre en y mélangeant le sucre de canne, de la menthe fraîche et du jus de citron biologique. On peut l’utiliser dans la création des cocktails.
Les bienfait du Gingembre :
- Combattre les infections, la fatigue et les problèmes digestifs.
propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes.
